MENU 

ALKURUOAT

 

Kitkan viisaat (M, G)

Kulhollinen friteerattuja kitkajärven muikkuja, valkosipulimajoneesia ja tilliä

Blackin tarina alkaa näistä muikuista. Yrittäjämme ura on alkanut aikanaan Kuusamosta torikauppiasisänsä apupoikana. Ensimmäisiä torituotteita Määtän torikojussa olivat nimenomaan muurikkapannulla paistetut Kitkajärven muikut. Muikkumme tulevat suoraan paikalliselta kalastajalta”

10 €

 

 

Katkarapuleipä (M, G*)

Voissa paistetun talon hapanjuurileivän päällä katkarapukohokasta, majoneesia, marinoitua punasipulia ja graavattua kananmunan keltuaista

Hieman vinksahtaneen keittiömestarimme näkemys perinteisestä Toast Skagenista.
Voitaneen puhua Toasted Skagenina”

12 €

 

 

Tartar (L, G)

Kuutioitua raakaa naudan sisäfileetä, tuhkattua purjosipulia, kaprista, B5 Jaloviinasinappia ja graavattua keltuaista

”Koska on tärkeää arvostaa kotimaisia tuotteita ja ruoanlaittoon liittyvää käsityöperinnettä, toimme klassisen ranskalaisen annoksen Töölöntorille.

Tartarimme maustetaan suomalaisilla pataruokamausteilla sekä valmistetaan lähitilojen naudanlihasta.”

15€

 

 

Lämmin porkkanaleipä (Vegan, G*)

Valkosipuliöljyssä paahdettua talon hapanjuurileipää, porkkanahilloa ja rapeaksi paahdettua kuusenkerkkächeddarjuustoa

”Kylmä ilta, lämmin, suolaisen makea, käsin leivottu ja kotimaisella cheddarjuustolla kuorrutettu leipä viinilasin viereen, siitä ei ilta parane.”

8€

*Annos saatavana erikoisruokavalioon sopivana pyydettäessä 

*Lisätietoa allergeeneistä henkilökunnaltamme

 

Pöytävaraukset

Varaa pöytä etukäteen ja varmista onnistunut illallinen.

Varaa pöytä

PÄÄRUUAT

 

B5 salaatti                                                             

B5:n raikasta salaattisekoitusta, tuorekurkkua, pikkelöityjä juureksia ja suolattuja rapeita kurpitsansiemeniä sekä paahdettua talon hapanjuurileipää

”Yksinkertainen hatunnosto Suomalaiselle syyssadolle, kevyt salaatti  valitsemallasi proteiinilla”

 

Valitse täyte:

Savustettua nieriää                23 €

Grillattua kananpaistia          18 €

Grillattu sienivarras                 21 €

Grillattua naudan sisäfileetä 31 €

 

 

Savustettua nieriää (M, G) 

Rosmariinilla savustettua nieriää, yrteillä maustettua murskattua perunaa ja piparjuurisinappivoita

”Keittiön porukka lähti aamusta pilkille vantaanjoen varteen ja sai saaliiksi nieriää, pojat sitten päättivät heittää nuotiolle muutaman havunoksan ja savustella nieriät vanhan  kansan tyyliin talven varoiksi”

25€

 

 

Grillattua naudan sisäfileetä (M, G)

150 g Grillattua naudan sisäfileetä, espressolla ryyditettyä sienipaistosta ja karpaloista murskattua perunaa, sekä sieni-vermuttikastiketta

”Pitäähän se ravintolan listalla nyt pihvi olla…. Sienikauden antia, lihaa ja perunaa lauloi Popeda. Vermutin katkero, sienten umami ja karpaloiden makeus täydentävät  upeasti grillattua savuista sisäfileepihviä”

35€

 

 

Sienivarras (G, Vegan) 

Espressoglaseerattua ja grillattua Portobelloa, sieni-vermuttikastiketta ja lämpimiä pikkelijuureksia, sienipaistosta sekä suolattuja rapeita kurpitsansiemeniä

”Syyssato on kasvissyöjän riemujuhlaa. Sienet, marjat ja juurekset – kaikki kotimaista ja kaikki parhaimmillaan. Näistä on ilo valmistaa ruokaa.

Kahvilla ja soijakastikkeella glaseerattu sienivarras on ihastuttavan suolainen, etikkajuuresten happo ja  vermuttikastikkeen katkeruus luovat täyteläisen vegaanisen pääruoka-annoksen”

25€

 

 

*Annos saatavana erikoisruokavalioon sopivana pyydettäessä 

*Lisätietoa allergeeneistä henkilökunnaltamme

Pöytävaraukset

Yllätä puolisosi romanttisella illallisella!

Varaa pöytä

TORIKLASSIKOT

 

Makkaraperunat (M, G)

Friteerattuja makkarakuutioita ja ranskalaisia perunoita, tuorekurkkusalaattia, marinoitua punasipulia, talon ketsuppia ja jaloviinasinappia sekä valkosipulimajoneesia

”Ruokarekkojemme kestosuosikki, nakkikioskin perinteitä kunnioittaen, salonkisovitelmana”

15 €

 

 

Lohisoppa (L, M*, G*)

Kermaista tai kirkasta lohikeittoa talon hapanjuurileivän kera

”Kaikkiin keleihin ja tunnelmiin lohturuokien ehdotonta aatelia”

18€

 

 

Kitkajärven muikut (M, G)

Rapeaksi friteerattuja Kitkajärven muikkuja, keitinperunaa, tilliä ja piparjuurisinappivoita

”Välitön hitti meillä B5 ravintolassa, aidot Kitkajärven muikut isompaakin nälkää tyydyttämään”

18€

 

 

Lihis/Vihis (M, G)

Hapanjuuritaikinaan leivottu ”lihis” naudanjauheliha-porsaankylki- tai Aurikokuivattu tomaatti-Portobello täytteellä, tuorekurkkusalaattia, marinoitua punasipulia, talon ketsuppia ja jaloviinasinappia

”Koska haluamme vaalia nakkikioski ja torikulttuuria, oli lihapiirakka mahdotonta ohittaa ruokalistaa suunniteltaessa. Käsin hapanjuuritaikinaan leivottu, tilauksesta paistettu,  mitä muuta voi enää toivoa ja tietysti kasvissyöjiä unohtamatta”

10€

 

Pöytävaraukset

Järjestä ystävien kanssa mukava ilta!

Varaa pöytä

B5 BURGERIT

                                                    

Burgerimme valmistetaan 120 g:n kotimaisella smash- naudan jauhelihapihvillä. Pihvin voi vaihtaa veloituksetta kananpaistiin. Pihvin vaihto Beyond meat ™ kasvispihviin +2€.

Briossisämpylä saatavana pyydettäessä myös gluteenittomana.

                     

B5 Black        

Paahdetun Briossisämpylän välissä naudan smash -jauhelihapihvi, Jukolan Cheddarjuustoa ja pekonia, makean pikanttia Devil’s majoneesia, jääsalaattia, tomaattia, Myrttisen maustekurkkua ja marinoitua punasipulia

“Mukana menossa alusta asti”

17€

 

 

Aura

Paahdetun Briossisämpylän välissä naudan smash -jauhelihapihvi, käsintehtyä porkkana-hilloa ja Aurajuustokreemiä, jääsalaattia, Myrttisen maustekurkkua ja marinoitua punasipulia

”Makeansuolainen uusi tuttavuus”

16€

 

Muna 

Paahdetun Briossisämpylän välissä naudan smash -jauhelihapihvi, uppomuna ja pekonia, hollandaisekastiketta, jääsalaattia, Myrttisen maustekurkkua ja marinoitua punasipulia

”Jos viimeviikonlopun brunssi jäi välistä niin ei hätää, kananmunaburgereiden trendiaallossa toimme takaisin alkukesän kokopäivän aamiaisburgerin”

18€

 

Chili      

Paahdetun Briossisämpylän välissä naudan smash -jauhelihapihvi, Jukolan cheddarjuustoa, habaneromajoneesia, jääsalaattia ja tomaattia

”Chilin ystävän uusi ihastus. Tulinen, mutta ei överi. Habaneron hedelmäisyys ja chipotlen savuisuus harmoniassa”

15€

 

Juusto    

Paahdetun Briossisämpylän välissä kaksi smash -naudanjauhelihapihviä, Jukolan Cheddarjuustoa, Emmentalkastiketta, marinoitua punasipulia ja Myrttisen Maustekurkkua

”Täydellisyys ei ole sitä, kun ei ole mitään lisättävää, vaan sitä ettei mitään muuta voida ottaa enää pois”

15€

 

Sieni 

Paahdetun Briossisämpylän välissä Beyond meat ™ kasvispihvi, makeaa lakkamajoneesia, sienipaistosta jääsalaattia, Myrttisen maustekurkkua ja marinoitua punasipulia

”Lihansyöjälle versioitu vegaaniburgeri. Sienten umami kohtaa pirtsakan marjaisen hapokkuuden tässä pohjoisen eksoottisessa burgerissa”

18€

 

Ranskalaiset perunat burgeriin +3€

Bataattiranskalaiset burgeriin +5€

 

Tupla naudan jauhelihapihvi +5€

Extra Beyond meat ™ pihvi +7€

 

Pöytävaraukset

Tervetuloa viihtymään ja nauttimaan!

Varaa pöytä

 DIPIT  2,50€

 

Majoneesi naturell (M, G,)

”Plain white”

 

Valkosipulimajoneesi (myös Vegan)

”täyteläinen kestosuosikki, valkosipulin tosiystävälle vegan versio on varma hitti”

 

Devil’s majoneesi (M, G)

”Pirteän pikantti, paprikainen, kautta aikain suosituin kastikkeemme”

 

B5 ketsuppi (G, Vegan)

”Ei lisäaineita, ei säilöntäaineita eikä mitään muutakaan ylimääräistä”

 

B5 jaloviinasinappi (L, G)

”Vegaaninen, makeahko, lempeä, mutta voimakas”

 

B5 Habaneromajoneesi (M, G)

”Sopivan pikantti, savuinen, habaneron kukkaiset aromit pääsevät tässä esiin”

B5 Habanerokastike (erittäin tulinen, Vegan)

”Tulisen ystävälle, makua ja voimaa”

 

Hollandaisekastike (L, G)

”Voipohjainen emulsiokastike”

 

Aurajuustokreemi (L, G)

”Maistuu aurajuustolta kuten kuuluukin, hivenen paprikaa ja valkosipulia nostaa kastikkeen omaan luokkaansa”

 

Lämmin Emmental- juustokastike (L,G)

”Mustaleimasta, iäkkään juuston maamainen aromi pääsee oikeuksiinsa tässä lämpimässä dipissä”

 

Makea lakkamajoneesi (Vegan, G)

”Pirtsakan hapan, makea ja suolainen positiivisesti aivot nyrjäyttävä elämys”

 

Porkkanahillo (Vegan, G)

”Ei tätä kannata vain burgerin väliin piilottaa”

LISUKKEET

  

Ranskalaiset perunat (G, Vegan) 

Isompi tai pienempi annos ranskanperunoita sekä talon ketsuppia

”Kun seuralainen sanoo, ettei ole niin nälkä, niin ylimääräiset ranskalaiset on aina hyvä olla pöydän reunalla”

3€ / 5€

 

 

Bataattiranskalaiset (G, Vegan) 

Isompi tai pienempi annos bataattiranskalaisia, sekä talon ketsuppia

”Sinulle, joka toivot vähemmän hiilihydraattisia vaihtoehtoja”

5€ / 9€

 

 

Leipäjuustoranskalaiset (L, G)

Friteerattuja leipäjuustoranskalaisia ja makeaa lakkamajoneesia

”Koska Halloumiranskalaiset on niiiiiiin passée”

6€ / 10€

 

 

Juurespikkelssi (G, Vegan)

Säilöttyjä raakajuureksia ja rapeita, suolattuja kurpitsansiemeniä

”Rapeaa, hapanta ja syyssadon parhaimmistoa”

4€

 

 

Vihersalaatti (G, Vegan)

B5:n raikasta salaattisekoitusta, tuorekurkkua, kirsikkatomaattia, rapeita, suolattuja kurpitsansiemeniä ja hunajavinaigretteä

”Kevyt ja raikas”

4€

 

 

Juustopätämi (L, G) 

Makaronia, Emmentalkastiketta ja herneitä

”Suomalais-amerikkalainen versio mac’n cheesestä. Kansankielinen opiskelijasuosikki esittäytyy salonkikelpoisena seuralaisena”

8€

 

*Annos saatavana erikoisruokavalioon sopivana pyydettäessä

LAPSILLE

Juustohampurilainen (M*, G*) 

Paahdetun Briossisämpylän välissä smash -naudanjauhelihapihvi, Jukolan cheddarjuustoa, talon ketsuppia, jääsalaattia ja tomaattia sekä ranskalaiset perunat

”Lasten lemppari, pikku juustohamppari”

10€

 

 

Makkaraperunat (M, G)

Ranskalaisia perunoita, makkarakuutioita, käsin tehtyä ketsuppia, salaattia, tomaattia ja tuorekurkkusiivuja

”Pienemmille torinkävijöille”

8€

 

Lohikeitto (L, M*, G*) 

Kermainen tai kirkas lohikeitto ja talon hapanjuurileipää

”Pieni keitto, pieneen nälkään”

10€

 

 

Juustopätämi (L, G) 

Makaronia, naudanjauhelihaa ja herneitä emmentaljuustokastikkeessa, salaattia, tomaattia ja tuorekurkkusiivuja

”Valikoivalle pikkuasiakkaalle”

10€

 

JÄLKIRUOAT

Omena-kaurapaistos (M, G)

Omena-vaniljakompottia, inkivääricrumblea, kaura-suolakinuskia, proseccosorbettia ja suolattuja rapeita kurpitsansiemeniä

“Kylmää ja kuumaa, makeaa ja suolaista, pehmeää ja rapeaa – annoksesta löytyy kontrastia joka lähtöön, mutta kaikki maut ja rakenteet nivoutuvat yhteen tutuksi suosikkiklassikoksi”

10€

 

Kermassa haudutettua leipäjuustoa (L, G)

Makeutetussa kermassa haudutettua leipäjuustoa, lakkakastiketta ja vaniljajäätelöä

”Yrittäjämme kotiseutuklassikko ja kaikkien itseään kunnioittavien Suomi-ravintoloiden listalla piipahtanut kylmänkauden jälkiruokasuosikki, joka ei sen suurempaa esittelyä kaipaa”

10€

 

 

Jäätelöpallo

Kaksi palloa valitsemaasi jäätelöä / sorbettia sekä valitsemasi kastike, sekä tuoreita torin marjoja.

5€

Jäätelömme

Wanhanajan Vanilja
Kermavadelma
Wanhanajan Suklaa

 

Sorbettimme

Prosecco

 

Kastikkeemme

Kaura suolakinuski
Maitosuklaa
Hilla (Vegan)

*Annos saatavana erikoisruokavalioon sopivana pyydettäessä

Pöytävaraukset

Täydellinen ilta odottaa sinua! 

Varaa pöytä

Lounas tarjolla arkisin klo 10.30 – 15.00